来源：中国徐州网-徐州日报
本报记者 林雪
“老乡，今年大蒜价格怎么样啊？”
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“昨天一斤五块一，今天一斤五块三，今年蒜价好着呢……”
5月25日，记者来到邳州市车辐山镇官厢村，记者迎面遇到了种蒜大户徐晓东，说到今年大蒜的行情，他笑得合不拢嘴。“没想到今年的蒜价这么高，将近去年的两倍。”
“一亩地能有多少收入？”记者问。
“今年的大蒜与去年相比，每亩地减产了800—1500斤，产量大约在3500斤左右，但今年蒜价高，一亩地也有1.5万元的收入。”
徐晓东随手拔起几头大蒜，剥去上面的泥土说：“这一个足有6.5公分。俺们邳州的大蒜品质好，不仅是风味好、蒜形美，还有个头大，普遍都在6—6.5公分之间，属于最高等级，价格也是最高的。”
谈话间，一辆辆满载着大蒜的拖拉机在田埂上川流不息，每一名蒜农脸上都洋溢着丰收的喜悦……
蒜地里，成群的蒜客有的把大蒜从地里挖出来，叫做“起蒜”；有的则把蒜处理干净装袋打包，这个步骤叫“剪蒜”，随后，大蒜将从蒜地里转移到一个貌似晾晒架的地方，接受一个多星期的太阳浴。
走进官厢村，家家户户门口都放置着一个特制的上下通风的席子，这就是大蒜的天然浴场，不少村民直接坐在上面，给大蒜进行出厂前的“美颜”，去掉蒜梗和蒜须，将最外面一层外皮剥掉，大蒜经过彻底的“净盘”，呈现了最完美的样子。
“这些人大多数都是蒜客，今年蒜客一天的工钱在260元左右呢。”官厢村村支部书记马运奎告诉记者，每天早上不到3点，就有1000多名蒜客集中在劳务市场等活儿。从起蒜到净盘，前后大约10天的时间，一个蒜客就有将近3000元的收入。
每到收蒜季，大批蒜客涌入邳州，同属蒜区的赵墩镇早早地做好了准备。“大蒜收割季非常短，就是小满前后三天，我们要做好服务，确保蒜客快速分流下去，帮助蒜农抢收大蒜。”赵墩镇农技中心主任魏永介绍说。
为此，赵墩镇还成立了服务专班，做好蒜客的服务工作。“我们对所有蒜客进行摸底，掌握动态，包村人员进村包挂，掌握每一户的情况，要让蒜客干得舒心、吃得卫生、住得安全。”魏永说道。
这边，蒜客正在蒜地里辛苦劳作，那边，在碾庄镇稍墩村，蒜农刘夫松正驾驶着他自己设计研发的收蒜机在自家蒜地里测试着机械化收蒜的成功率。看着挖出来的一个个完好无损的大蒜，他露出了灿烂的笑容。
“现在一个蒜客收割一亩地工钱在1500元左右，收蒜机是500元一亩，收获成本更低，效率也更高。”刘夫松欣喜地说，收蒜机一亩地只需要半个小时就可以完成，人工一亩地要三四个人干一天。
近年来，邳州大力推进大蒜生产全程机械化，全市累计推广大蒜播种机械1.3万台、大蒜收获机械8000余台、大蒜分选机械4000余台，大蒜生产全程机械化率达到60%以上，其中大蒜机械化播种率达75%，机械化收获率30%。
记者从邳州市农业农村局获悉，2023年，邳州市大蒜种植面积61.5万亩，总产量较去年增加0.3万亩。“今年预计大蒜（干蒜）平均单产1205公斤/亩，总产74.11万吨，单产、总产与常年持平，带动大蒜产区12.6万农户增收。”邳州市农业农村局党委委员、副局长王光飞表示，下一步，邳州将以实施全国优势特色产业（大蒜）集群项目建设为契机，加快推进大蒜绿色基地、研发加工、市场物流、质量品牌持续提档升级。
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